Siamo quello che mangiamo
Gennaio – Marzo 2026
Il cibo non è mai solo cibo. È paesaggio, cultura, economia, relazione. È il risultato di scelte che nel tempo hanno modellato territori e comunità, e che ancora oggi continuano a trasformarli. Con Siamo quello che mangiamo, TAM RURAL ha portato questo sguardo dentro le scuole della Valle del Tammaro, costruendo un percorso formativo capace di mettere in relazione alimentazione, salute e sistemi di vita.
Attraverso laboratori esperienziali, incontri e attività sul campo, ragazze e ragazzi hanno esplorato il cibo come chiave di lettura del mondo contemporaneo: dai gesti quotidiani alle dinamiche globali, dalle pratiche tradizionali alle trasformazioni indotte dai modelli produttivi. Un lavoro che ha intrecciato saperi scientifici e conoscenze locali, restituendo complessità a ciò che spesso viene dato per scontato.
Nel laboratorio Mangio e sto bene, il rapporto tra alimentazione e benessere è stat affrontato attraverso un’esperienza sensoriale diretta: riconoscere erbe aromatiche, comprenderne le proprietà, riscoprirne l’uso come parte di una cultura del cibo attent alla salute.
Con Orti a confronto, invece, il lavoro si è spostato sulla terra: osservare, coltivare, confrontare tecniche diverse per comprendere come saperi tradizionali possano dialogare con pratiche contemporanee orientate alla sostenibilità.
Il percorso si è arricchito di esperienze fuori aula, tra realtà produttive e contesti di economia circolare, dove il riuso delle risorse e l’attenzione al ciclo di vita dei materiali diventano occasione concreta di apprendimento e inclusione sociale.
Guidati dall’antropologo e naturopata Antonio Altilia, i laboratori hanno costruito una consapevolezza nuova: comprendere cosa mangiamo significa interrogarsi su che tipo di società siamo diventati e su quale vogliamo costruire. Un passaggio coerente con il percorso di TAM RURAL, che continua a mettere al centro il rapporto tra natura, cultura e comunità, trasformando la conoscenza in pratica condivisa.

Azione a cura di Futuridea e Ru.De.Ri, con Antonio Altilia.

Hanno collaborato: Antonio Altilia, Annamaria Mastrantuono, I.O.S. “De Filippo-Don
Diana”, I.I.S. “Galileo Vetrone”,

Foto: Rolando Leone